Le 28 avril 1871, Jean-Baptiste Clément, élu du XVIIIe arrondissement, s’inquiète de troubles que pourraient commettre les ouvriers-boulangers. Ceux-ci dénoncent la volonté de leurs patrons de ne pas respecter le décret du 20 avril qui réorganise les conditions de travail dans la profession. Dans l’assemblée communarde, commence alors un débat concernant le droit à légiférer … Lire la suite de Réglementer le travail ? Débats autour des ouvriers-boulangers